Kräutersalz – Würze aus der Natur 🌿🧂

Frische Kräuter aus dem Garten oder vom Balkon lassen sich ganz einfach in ein leckeres Kräutersalz verwandeln. So entsteht mit wenigen Zutaten eine natürliche Würzmischung, die Suppen, Salate, Gemüse oder andere Gerichte verfeinert.

Hier unser Rezept: 

Kräutersalz

4 Portionen

Zutaten:                            Salz  &  Kräuter nach Wahl

Zubereitung:                     Man sammelt im Garten oder auch in der Natur frische Kräuter              

                                         nach Belieben. Gut eignen sich z. B. Basilikum, Currykraut,

                                         Estragon, Liebstöckel, Oregano, Majoran, Rosmarin, Salbei,

                                         Zitronenmelisse, Kapuzinerkresse oder auch Schafgarbe.

                                         Am besten separiert man die Kräuter noch beim Sammeln und   

                                         mischt sie erst zum Schluss zusammen.

Nachdem die Kräuter gewaschen und trocken getupft, oder in der Salatschleuder getrocknet wurden, werden sie sehr fein geschnitten. Dies ist wichtig um die Aromen freizusetzen.

Nun werden Twist-Off-Gläser (2 – 4 Stück) mit den Kräutern zu 2/3, nach beliebiger Mischung oder auch einzelnd befüllt, und mit Salz aufgefüllt. Das Glas verschließen und einmal kräftig schütteln.

In den nächsten zwei Wochen immer wieder gut durchschütteln und ggf ein paar Stunden offen trocknen lassen weiter trocknen lassen.